247CM Fotografie | Jada Welch
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Benihana hat viele typische Gerichte und Saucen, die die Leute schätzen, und ihre Ingwersauce ist keine Ausnahme. Diese Dip-Sauce ist als toller Begleiter zu Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten bekannt, aber so lecker sie ist, denke ich, dass ich sie für noch viel mehr verwenden werde! Würzig, pikant, herzhaft und süß in einem – diese Sauce hat mich umgehauen.
Um es ganz transparent zu machen: Ich bin nicht annähernd ein Koch. An den meisten Abenden kocht meine Verlobte das Abendessen für mich, und Rezepte mit mehr als zehn Zutaten schrecken mich normalerweise ab, aber ich versuche in letzter Zeit, mich dazu zu drängen, ein bisschen mehr in der Küche zu experimentieren. Dieser Nachahmer Beninah Soße eignet sich hervorragend für jeden, da sie nur minimale Ausrüstung erfordert, nicht zeitaufwändig ist und nur fünf Zutaten enthält, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben!
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Das Rezept war einfach zu befolgen und schnell zuzubereiten. Ich habe Sojasauce durch Kokosnuss-Aminosäuren ersetzt, um meine Sauce soja- und glutenfrei zu machen, und hatte innerhalb von Minuten vier von fünf Zutaten in meiner Küchenmaschine. Die einzige Schwierigkeit, die ich dabei hatte, war die Zubereitung des frischen Ingwers. Ich habe versucht, es mit einer Gabel zu machen, was etwas zeitaufwändiger war als mit einer Reibe, aber immer noch möglich.
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Der Duft von Ingwer und Zitronensaft gepaart mit Sojasauce und Zwiebeln erfüllte meine Küche und mir begann das Wasser im Mund zusammenzulaufen – das heißt, als meine Augen aufhörten, die Zwiebeln zu hacken!
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Ich habe meine Ninja-Küchenmaschine etwa 60 Sekunden lang auf der Püree-Einstellung betrieben und zur Sicherheit ein paar Mal auf die Pulse-Taste gedrückt. Die Konsistenz war perfekt und nach einem kurzen Geschmackstest wollte ich es auf alles auftragen.
Ich beschloss, es in einer Mahlzeit zu testen, um die volle Wirkung zu erzielen (auch wenn es verdammt lecker war, nur einen Löffel davon zu essen), also habe ich etwas Reis in meinen Reiskocher gegeben, etwas Brokkoli gedünstet und ein paar fleischlose Hähnchenstreifen angebraten. Ich habe das alles in eine Schüssel gegeben und die Ingwersauce großzügig darauf aufgetragen. Kein Scherz – es war so lecker, dass ich zum Mittag- und Abendessen das gleiche Essen hatte.
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