247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
Es macht Spaß, mit den neuesten Trends Schritt zu halten, aber ich denke, dass klassische Gerichte genau das aus gutem Grund sind: Sie sind immer in Mode. Für viele gibt es nichts Klassischeres als die Grande Dame der französischen Küche, Julia Child. Es scheint also nur angebracht, das Rückgrat ihres bahnbrechenden Meisterwerks zu knacken. Die Kunst der französischen Küche beherrschen , und machen Sie sich auf die Suche nach einem Rezept von ihr, das Sie immer wieder zubereiten können.
– Zusätzliche Berichterstattung von Haley Lyndes
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
Es überrascht nicht, dass das Durchblättern der Seiten mit prägnanter Prosa und detaillierten Anleitungen reichlich Inspiration lieferte – man könnte leicht ein Jahr damit verbringen, nach dem dicken Wälzer zu kochen –, aber meine Vorliebe für alles und jedes Suppe führte mich schließlich dazu, mich für ihr klassisches Rezept zu entscheiden Parmentier-Suppe (auch bekannt als Kartoffel-Lauch-Suppe).
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
Das klingt vielleicht blasphemisch, aber ich hatte das Gefühl, dass dem Originalrezept der gewisse Funke fehlte. Ein paar moderne Upgrades (im folgenden Rezept geändert) waren genau das Richtige. Die resultierende Suppe ist samtig und äußerst wohltuend und eignet sich hervorragend als erster Gang für ein Abendessen im Julia-Stil – oder auch für jedes andere französische Gericht. I'll be serving mine up with a hefty serving of another Julia favorite: moules à la marinière .
Was ist Ihr Lieblingsrezept von Julia Child?
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
