Netflix
In der Originalserie von Netflix Amerikanischer Barbecue-Showdown , kamen Köche aus dem ganzen Land zusammen, um herauszufinden, wer wirklich der Beste der Besten in der Welt des Grillens ist. Die Teilnehmer reichten von Meisterschaftsgrillern bis hin zu unerfahrenen Hinterhofköchen, aber jeder von ihnen brachte Herz und Können in den Wettbewerb ein, der wirklich fesselnd anzusehen war. Normalerweise wird das Grillen von Männern dominiert, doch nach und nach nehmen immer mehr Frauen an Wettkämpfen teil – auch in dieser Show. Von den acht Teilnehmern sind drei äußerst talentierte Frauen – von denen eine tatsächlich das ganze verdammte Ding gewinnt.
Tina Cannon, eine typische Südstaatlerin aus Georgia, ist seit einem Jahrzehnt Grillmeisterin, doch ihr Ausflug ins Grillen war fast ein glücklicher Zufall. Sie besuchte eine Kochschule, erzählte 247CM jedoch, dass ihr kulinarischer Hintergrund eigentlich nichts mit ihrem Leben als Grillerin zu tun habe. Sie hatte einige Wettbewerbe gesehen und wuchs zu einer großen Bewunderung für die Grill-Weltmeisterin Melissa Cookston heran. „Ich dachte, oh mein Gott, es gibt eine Frau, die das kann, weißt du?“ sie erzählte 247CM. Was hat sie also getan? Sie gab einige ihrer Kreditkartenpunkte ab, besorgte sich eine kleine Raucheruhr und machte sich an die Arbeit.
Aber es war nicht immer einfach. Tina erzählte eine lustige kleine Geschichte über das Räuchern von Fleisch, um eine Mahlzeit für eine Gruppe Männer zuzubereiten, die an ihrem Haus arbeiten – südländische Gastfreundschaft vom Feinsten. Sie erklärte, als sie und ihr Mann den Arbeitern das Essen servierten, gingen diese automatisch davon aus, dass ihr Mann das Fleisch zubereitet hatte. „Einer der Männer sagte: ‚Das ist ein verdammt gutes Barbecue‘ und sah meinen Mann an. Mein Mann zeigte auf mich und sagte: „Nun, sie hat es geschafft.“ Es war ihre erste Begegnung damit, sich auf einem von Männern dominierten Feld zu behaupten und die Reaktion zu sehen. Es spornte sie jedoch an, vor allem, weil es einer dieser Männer war, der ihr das Anmeldeformular für ihren ersten Grillwettbewerb gab – und sie gewann.
Von da an nahm sie weiter an Wettbewerben teil und sicherte sich einen Platz bei Netflix Amerikanischer Barbecue-Showdown , wo ihr ursprüngliches Barbecue-Idol Melissa Cookston als Jurorin fungierte, womit sich für sie der Kreis schloss. Als sie den Titel mit nach Hause nahm, wurde alles noch besser. Wir haben uns nach ihrem großen Sieg mit Tina getroffen, um mehr darüber zu erfahren, wie schwer es ist, in einer männerdominierten Branche ernst genommen zu werden, wie es ist, auf Netflix zu sein und mehr.
Darüber, wie es ist, eine Frau in einem von Männern dominierten Bereich zu sein
Tina nimmt seit Jahren an Wettkämpfen teil und hat es immer noch damit zu tun, dass Leute sie nicht ernst nehmen, wenn sie zum Grillen auftaucht. „Ich habe schon erlebt, dass kleine Lokalzeitungen bei einem Wettbewerb vorbeikamen und anfingen, mit [meinem Mann] zu reden, und er wusste nicht viel davon“, erzählte sie 247CM. „Er wird sagen: ‚Lass mich meine Frau für dich holen‘, und sie sind buchstäblich weggegangen.“ „Drehte sich um und ging weg.“
Sie fügte hinzu: „Grillen ist eine gesellige Sache, sogar bei einem Wettbewerb“, und sagte, dass Männer direkt an ihr vorbeigehen würden, ohne sie oder ihr Essen zur Kenntnis zu nehmen. „Und es fühlt sich irgendwie komisch an. Du arbeitest dort hart.‘ Bei manchen Wettbewerben ist es eng, sodass ihre Station direkt neben der einer anderen Person aufgebaut wird, aber allzu oft wird sie ignoriert. „Sie werden direkt neben dir sein und nicht einmal Augenkontakt herstellen.“ Es war verrückt.‘
Als sie anfing zu gewinnen, wurde sie jedoch ernster genommen. „Ich habe ein Publikum, das mich kennt, und sie hängen ab und reden mit mir.“ Aber es gibt immer das Netzwerk der guten alten Jungs, und das wird wohl auch hier unten im Süden immer so bleiben.“
Wie es ist, mit Netflix zu arbeiten
Es gab einen eklatanten Unterschied zu regulären Wettbewerben, den Tina sofort bemerkte, als sie mit dem Filmen begann Amerikanischer Barbecue-Showdown mit Netflix: Alle waren wahnsinnig nett. Sie war überwältigt von der schieren Größe der Produktion und sagte: „Alles hat funktioniert.“ Und so viele Leute dazu zu bringen, das zu tun, was man tun soll, und dann nett zu uns allen zu sein? „Es war so süß“, sagte sie zu 247CM.
Tina war auch sehr angenehm überrascht, so viele Frauen auch in der Produktion arbeiten zu sehen, woran sie oft denkt, wenn sie eine Frau beim Grillen ist. „Ich liebe es, dass sie so viele Frauen beschäftigen, und auch jüngere Frauen – die Produzenten, so viele von ihnen waren junge Frauen“, sagte sie. Sie fügte hinzu, dass die Tatsache, dass ein so großes Unternehmen so viele Frauen mit so unterschiedlichem Hintergrund beschäftigt, ihr Hoffnung für all diese Branchen gibt, die normalerweise von Männern dominiert werden – und für unser Land als Ganzes. „Ich habe neue Hoffnung geweckt, dass unser Land nicht untergehen wird, weil es so viele Frauen gab, die das taten. Verstehen Sie, was ich meine?“
Über ihren Rat für andere Köchinnen
Als Frau in einer Branche voller Männer zu sein, war für Tina nicht einfach, aber sie ist eine große Persönlichkeit, die sich ziemlich schnell angepasst und ein dickes Fell entwickelt hat. Sie weiß jedoch, dass es für andere Frauen nicht immer so einfach ist. Allerdings tauchen immer mehr Frauen beim Grillen auf, und Tina sagte, dass sich das Ganze, seit sie angefangen hat, immens verbessert hat. Aber sie möchte immer noch mehr Frauen da draußen sehen. „Wenn es das ist, was du liebst, dann tu es einfach“, sagte sie zu 247CM als Botschaft an alle Frauen, die vielleicht davor zurückschrecken, Barbecue auszuprobieren. „Du musst einfach rausgehen und es tun.“ Und es ist nur Kochen, wenn man darüber nachdenkt. [Wenn Sie zu Hause kochen], müssen Sie einfach sagen: „Nun, wir machen das heute einfach draußen.“ Richtig?'' Richtig.
Wo man das beste Barbecue bekommt
Da sie aus Georgia stammt, liebt Tina natürlich traditionelles gegrilltes Schweinefleisch aus Georgia, besonders ihr eigenes. Gerne genießt sie aber auch Grillgerichte aus anderen Regionen, denn überall hat es seinen ganz eigenen Stil. „Ich liebe Essigsauce“, sagte sie zu 247CM. „Das ist Carolina-Stil.“ Überall gibt es hier die süßere Soße, und ich liebe würzige Zutaten. Ich sollte sagen, Georgia ist mein Favorit, aber ich liebe Essigsauce wirklich!‘ Um sich aber nicht zu sehr auf einen bestimmten Favoriten zu konzentrieren, fügte sie hinzu: „Ich liebe auch Texas Brisket.“
