247CM Fotografie | Anna Monette Roberts
247CM Fotografie | Anna Monette Roberts
Wir stellen Nacho-Käse nicht immer von Grund auf her, aber wenn wir das tun, verwenden wir dieses bewährte Rezept von Guy Fieri. Vor vielen Jahren erfuhren wir in einem Interview mit 247CM erstmals von Guy's Super Melty Cheese, kurz „SMC“. Als Guy die Schritte zur Herstellung der perfekten Nachos beschrieb (ein Muss für jeden Brotaufstrich am Spieltag), sagte er: „Ich denke, eines der Dinge, die wir alle an Nachos lieben, ist schöner, cremiger Käse.“ Wir nennen es SMC, Super Melty Cheese.“ Nun, da der Super Bowl am 9. Februar näher rückt, gibt es jetzt keinen besseren Zeitpunkt, das Rezept noch einmal zu überdenken.
Dieser Käsedip ist wie eine erwachsene Version der Nachos, die man früher bei Sportveranstaltungen an Imbissständen bestellte, aber er besteht aus echten Zutaten und ist viel aromatischer. Schließlich reden wir hier über den Bürgermeister von Flavortown. Um die beste Käsesauce zuzubereiten, schlägt Guy vor: „Bei der Herstellung von Super Melty Cheese ist es wichtig, nichts zu überstürzen.“ Etwas Mehlschwitze mit etwas Mehl und Butter. Geben Sie dort etwas Milch hinein. Du hast dir eine schöne Basis geschaffen. Beginnen Sie langsam bei niedriger bis mittlerer Temperatur mit dem Einrühren des zerkrümelten oder geriebenen Käses. Ein bisschen Gouda, ein bisschen Provolone, ein bisschen Cheddar, ein bisschen Parmesan. Halte es in einem Wasserbad warm.'
Und damit machten wir uns daran, unser eigenes SMC herzustellen, von dem wir herausfanden, dass es fantastisch schmeckte alles . Tauchen Sie Tortillachips darin ein – direkt aus dem Topf, wenn Sie wie wir sind. Fügen Sie grüne Chilischoten, geröstete Tomaten und Koriander oder Jalapeños hinzu, um den Queso würziger zu machen. Tränken Sie Ihren Brokkoli damit, damit er weniger pflanzlich schmeckt. Tauchen Sie Pommes darin ein, wenn Sie sich wirklich wild fühlen. Geben Sie gekochte Muscheln oder Ellenbogen hinein und servieren Sie es als Makkaroni und Käse. . . Die Möglichkeiten sind nahezu endlos.
247CM Fotografie | Anna Monette Roberts
247CM Fotografie | Anna Monette Roberts
— Zusätzliche Berichterstattung von Lauren Harano
Lauren Harano ist Autorin für 247CM und war früher Redakteurin für 247CM Living, Beauty und Shop. Sie hat eine Leidenschaft für Hautpflege, Krimis und Online-Shopping. Abgesehen von PS sind ihre Arbeiten auf den Seiten von Cosmopolitan und Seventeen sowie online bei InStyle, Esquire, NBC und verschiedenen Food- und Reiseseiten zu finden.
Erin Cullum ist eine ehemalige 247CM-Redakteurin für Trends und virale Features.
