247CM Fotografie | Nicolette Baker
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Als gebürtiger Mittelwestler kenne ich mich mit frittierten Gurken aus. Knackig? Überprüfen. Perfekt gewürzt? Jawohl. Rezept für die Heißluftfritteuse? Daran besteht kein Zweifel. Nachdem Benny Blanco sein eigenes Tutorial zum Braten dieser knusprigen Köstlichkeit geteilt hat, halte ich jedoch einen neuen Maßstab für frittierte Gurkenrezepte: Würde Selena Gomez zustimmen?
In einem Kochvideo vom 14. Februar serviert der „Eastside“-Sänger (und Gomez‘ vielseitiger Partner) eine perfekt frittierte Dillscheibe mit Panko-Panade. „Leute, es ist Valentinstag und das sind die Lieblingsgurken meiner Freundin“, sagt Blanco im TikTok . „Das einzige Problem ist, dass man sie nur aus dem verdammten Texas verschicken kann.“ Aber wir haben sie, also werden wir sie jetzt braten.
Es ist nicht verwunderlich, dass Blanco sich mit den Rezepten für Hausmannskost auskennt. Zusätzlich zu seinen Kochvideos auf TikTok und YouTube veröffentlichte Blanco sein erstes Kochbuch: „ Open Wide: Ein Kochbuch für Freunde, ' Anfang dieses Jahres.
Seinen Kochkünsten verdankt er sogar seinen Beitrag in der kommenden „Sexiest Man Alive“-Ausgabe 2024 von People. Zu den Beziehungsregeln, die er dem Magazin mitteilte, sagte Blanco: „Fragen Sie Ihren Partner, was er essen möchte.“ Versuchen Sie nicht, ihnen was zu kochen Du essen möchte. Wenn Sie nicht wissen, wie man es zubereitet, lernen Sie es.
Unnötig zu erwähnen, dass ich seinem Fachwissen über gebratene Gurken vertraue. Probieren wir es jetzt mal aus.
So bereiten Sie Benny Blancos frittierte Gurken zu
In diesem kurzen TikTok-Clip präsentiert Blanco ein gallonengroßes Glas mit Gomez‘ Lieblingsgurken. Beste Maid-Hamburger-Scheiben . Wie Blanco vorführt, tauchen Sie zunächst die Gurkenscheiben in den Teig und bestreichen sie dann großzügig mit Panko. „Sag gute Nacht!“ er scherzt. Obwohl er hier nicht die genauen Zutaten verrät, kann man davon ausgehen, dass es sich um eine Mischung aus Ei und Buttermilch mit ein paar Gewürzen handelt.
Blanco empfiehlt, dem Teig einen Spritzer Sprite hinzuzufügen, was seiner Meinung nach zusammen mit ein oder zwei Schimpfwörtern völlig optional ist. Ich war anfangs ein Skeptiker, das gebe ich zu, und obwohl die Zutat in einem so herzhaften Snack fehl am Platz zu sein scheint, harmoniert diese helle Zitrusnote tatsächlich gut mit der Säure der Dillgurke.
Sie erhalten eine dünn überzogene, flockige frittierte Gurke, die zum Eintauchen in Ranch-Dressing geeignet ist. Ich kann zwar nicht garantieren, dass dieses Rezept romantische Gefühle hervorruft, aber diese frittierte Vorspeise sorgt für einen köstlichen Crunch- und Dillgeschmack. Nachdem ich sein Rezept neu kreiert habe, würde ich mir diese Vorspeise auf jeden Fall für einen gemütlichen Wochenendnachmittag oder eine Reality-TV-Party mit Freunden aufheben.
Ich muss zugeben, dass es bei diesem speziellen Stück eingelegter Gurken eine gewisse Herausforderung gibt: Beim Braten dieser dünnen Scheiben stellte ich fest, dass die eingelegten Gurken schnell austrockneten und schrumpften. Das Anpassen des Verhältnisses von Semmelbröseln zu Gewürzgurke (sowie das Braten für ein paar Sekunden weniger) hat glücklicherweise geholfen.
Die Gurken, die am besten zu Benny Blancos Rezept für gebratene Gurken passen
Alles hängt von Ihren Vorlieben ab. Die Hamburgerscheiben von Best Maid’s sind ideal, um Blancos romantischen Snack nachzubilden, aber sie sind etwas schwer zu bekommen. Während Blanco sagt, dass die familiengeführte Marke nur aus Texas versendet werden kann, sind sie auch bei einigen großen Einzelhändlern in den USA erhältlich. Es lohnt sich auf jeden Fall, sich auf die Suche nach diesen fein geschnittenen Gemüsesorten zu machen, aber es ist verständlich, warum Sie vielleicht etwas Erschwinglicheres hinzufügen möchten. In diesem Fall reicht jedes Standard-Hamburgerstück aus.
Auf der Suche nach einem herzhafteren Crunch? Versuchen Sie, die empfohlenen Gurken durch eine dicker geschnittene Sorte auszutauschen, wie die bei TikTok beliebte Grillos Gurken . Bereiten Sie sich darauf vor, die Menge an Semmelbröseln zu erhöhen und sie dann einige Sekunden länger zu braten.
Unabhängig davon, in welche Richtung Sie es schneiden, sollten Sie für die Garkonsistenz große Gurkenscheiben verwenden – alle in der gleichen Größe. (Sie können gerne die kleineren Scheiben naschen, während Sie darauf warten, dass sich das Öl erwärmt.) Stellen Sie sicher, dass die überschüssige Salzlake getrocknet ist, bevor Sie sie in den Teig und das Panko tauchen, um ein unangenehmes Durchnässen zu vermeiden.
Nicolette Baker ist eine freiberufliche Autorin und lebt in Brooklyn, NY. Ihre Expertise liegt vor allem in den Medien Essen, Trinken und Mode, aber sie genießt es, alle Aspekte des Lebensstils mit einem zugänglichen Ansatz abzudecken. Sie hat für Food geschrieben
247CM Fotografie | Nicolette Baker
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