247CM Fotografie | Taylor Andrews
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Als jemand, der fast alles mit Keksteig bestreichen konnte, ist TikToks jüngste Leidenschaft für Keksteig-Croissants keine Überraschung. Da Mandelcroissants und Schokoladencroissants bereits fester Bestandteil der Bäckerei-Menüs sind, war es eigentlich nur eine Frage der Zeit, bis sie anfingen zu experimentieren und auch Keksteig zu ihren Croissants hinzuzufügen.
Meiner Meinung nach werden Croissants jedoch völlig überbewertet. Wenn ich eine Bäckerei betrete, ist das französische Frühstück wahrscheinlich das Letzte, was ich bestelle. Als ich beschloss, die kürzlich auf TikTok angesagten Keksteig-Croissants zu probieren, war ich mir nicht sicher, wie sie mir gefallen würden. Natürlich wusste ich, dass mir der Keksteil gefallen würde, aber ich wollte nicht, dass die flockige Konsistenz des Croissants die klebrige Süße des Teigs beeinträchtigt. Zum Glück war das nicht der Fall.
Als ich in das frisch aus dem Ofen kommende Croissant biss, zerschmolzen die Süße des kaum gekochten Keksteigs und die Knusprigkeit des Croissants in meinem Mund. Die Aromen wirkten nicht so gegeneinander, wie ich es mir vorgestellt hatte. Stattdessen ergänzten sich Keksteig und Croissant nahezu perfekt. Es war wie ein süßes Dessert-Sandwich, das sowohl herzhafte als auch süße Seiten befriedigte. Wenn TikTok Sie auffordert, Keksteig auf ein Croissant zu geben, sollten Sie natürlich auch Keksteig auf ein Croissant geben.
Wie man ein Keksteig-Croissant macht
Zum Glück für alle unter Ihnen, die nicht die Zeit oder Geduld haben, Nara Smiths hausgemachte Rezepte oder Benny Blancos luxuriöse Latkes mit Kaviarbelag zuzubereiten, könnte dieses Keksteig-Croissant-Rezept nicht einfacher sein. Es werden nur zwei Zutaten benötigt: ein Croissant und etwas Keksteig.
Ich beschloss, zu folgen Hajar Larbahs Keksteig-Croissant-Rezept von TikTok weil es am einfachsten schien und auch über 1,3 Millionen Likes hat. Offensichtlich hat sie etwas richtig gemacht.
Wie Larbah kaufte ich meine Croissants. (Noch einmal: Ich bin kein Croissant-Esser, also habe ich mich definitiv nicht an Croissants gewagt Herstellung (entweder.) Im Gegensatz zu Larbah habe ich meinen Keksteig jedoch nicht von Grund auf hergestellt. Ich habe Pillsbury-Schokoladenkeksteig verwendet, den ich wärmstens empfehlen kann, wenn Sie unter Zeitdruck stehen oder einfach nur faul sind wie ich.
„Wir fangen damit an, das Croissant in der Mitte aufzuschneiden, dann füllen Sie es einfach mit Keksteig und geben einen kleinen Klecks darauf“, erklärt Larbah im TikTok, also habe ich genau das gemacht. Bei mir waren es ungefähr zwei Keksteigquadrate in der Mitte des Croissants, und dann habe ich Stücke eines dritten Keksteigquadrats über die gesamte Oberseite gerissen.
Larbah sagte dann, ich solle die Croissants in den Ofen stecken, „bis sie an den Rändern knusprig sind“, aber als jemand, der nicht backt, brauchte ich genauere Anweisungen zur Backzeit und Ofentemperatur. Ich beschloss, mich auf die Kochanleitung für die Kekse zu beziehen, also stellte ich die Ofentemperatur auf 350 °F ein und rechnete damit, dass sie 15 bis 20 Minuten backen würden. Allerdings habe ich sie letztendlich nur etwa 11 Minuten lang gebacken, weil ich es lieber habe, wenn meine Kekse klebrig und nicht durchgegart sind. Der springende Punkt ist, dass es sich um Keksteig-Croissants handelt, nicht um Keks-Croissants.
Nachdem mein Freund etwa zum vierten Mal gefragt hatte, ob sie fertig seien, holte ich die Croissants aus dem Ofen und bewunderte ihre Schönheit. Der obere Teil des Croissants war knusprig und hatte eine keksartige Konsistenz, während das Innere des Croissants schmelzend und weich war – die Art von Konsistenz, für die es sich lohnte, einen Hohlraum zu bekommen.
Ich konnte nicht länger warten und probierte das Croissant bereits 30 Sekunden, nachdem ich es aus dem Ofen genommen hatte, und es war eines der reichhaltigsten Desserts, die ich je gegessen habe. Ich nahm langsam ein paar Bissen, bevor ich es abstellte, und brauchte eine salzige Snackpause, weil es so dekadent war. Aber als ich 30 Minuten später zum Dessert zurückkehrte, wurde ich erneut daran erinnert, wie gut es war.
Als jemand, der vorher kein Croissant-Girlie war, war ich überrascht, wie sehr ich es liebte; Die gemischten Aromen sorgten wirklich für das perfekte Dessert am Sonntagabend. Wenn Croissants vorher nicht mein Ding waren, sind es Keksteig-Croissants jetzt definitiv.
Zutaten
- 2 Backcroissants
- 1 Packung Pillsbury Eat or Bake Chocolate Chip Cookie Dough
- Optional: eine Prise Puderzucker
Wegbeschreibung
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
- Legen Sie Ihre Croissants auf ein antihaftbeschichtetes Backblech und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
- Drücken Sie zwei Quadrate Keksteig fest in die Mitte jedes Croissants.
- Falten Sie das Croissant und drücken Sie 1 Keksteigquadrat fest darauf.
- Legen Sie die Croissants in den Ofen und backen Sie sie 11–13 Minuten lang oder bis der Keksteig die gewünschte Konsistenz hat.
- Die Croissants aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen.
- Optional: Vor dem Essen Puderzucker darüber streuen.
Taylor Andrews ist Balance-Redakteurin bei 247CM und spezialisiert auf Themen rund um Sex, Beziehungen, Dating, sexuelle Gesundheit, psychische Gesundheit und mehr. In ihren sechs Jahren als Redakteurin hat sie darüber geschrieben, wie Sperma verdaut wird, warum sexuelle Nachsorge so wichtig ist und wie der Umsturz von Roe Situationen zerstörte.
