247CM Fotografie | Emily Forney
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Ich habe in letzter Zeit so viel gebacken, wobei ich mich größtenteils von den Originalrezepten von Chrissy Teigen (wie ihr) inspirieren ließ Bananenbrot und Milchreis). Und obwohl ich endlich ein Rezept gefunden habe, von dem ich absolut besessen bin und das nicht von ihr stammt Heißhunger Kochbuch, es ist immer noch Chrissy-geprüft: Leben im Süden Der beste Karottenkuchen .
Nach leidenschaftlich über den Karottenkuchen twittern , von der sie sagte, sie sei „10.000-mal besser“ als ihre Karotten-Hochzeitstorte (eine gewagte Aussage!), Leben im Süden hat uns allen einen Gefallen getan und das supergeschmackvolle und reichhaltige Rezept noch einmal geteilt. Ich wollte es sofort ausprobieren. Ich lebe mit einigen unglaublich wählerischen Essern zusammen und jeder in meiner Familie hat eine andere Meinung darüber, welches Dessert er für jede Art von Veranstaltung oder Feier haben möchte, daher war ich überrascht, wann Leben im Süden 's Karottenkuchen wurde sofort der neue Favorit in meinem Haus. Karottenkuchen ist nicht gerade eine Geschmacksrichtung, von der ich dachte, dass sie jeden überzeugen würde, aber dieser Kuchen ist wirklich so gut.
Während dieses Rezept in Bezug auf die Zutaten für den Karottenkuchen einigermaßen normal erscheint, ist es die Buttermilchglasur, die es von einfach zu erstaunlich macht. Es ist sehr süß (die Glasur, die aus dem Ofen in die Kuchen eindringt, besteht aus Zucker, Buttermilch, Maissirup, Vanille und Butter), also ist dies definitiv eines dieser Desserts, die man immer wieder vorfindet. Aber zusammen haben diese Zutaten dem Kuchen so viel Feuchtigkeit verliehen und alle Aromen wirklich gefestigt und verstärkt.
Eine Anmerkung: Das Rezept verlangt einen holländischen Ofen, den ich nicht habe. Wenn Sie also wie ich sind und viele Back- und Kochutensilien für den Anfang haben, können Sie meinen Trick ausprobieren. Ich nahm einen größeren Topf, brachte Wasser zum Kochen, stellte einen kleineren Topf hinein und vermischte alle meine Zutaten über der kochenden Hitze. Bei mir hat das perfekt funktioniert.
Es gibt eine ganze Reihe von Möglichkeiten, dieses Rezept individuell anzupassen. Zum Beispiel habe ich aufgrund von Allergien keine Nüsse hinzugefügt, aber ich kann mir durchaus vorstellen, dass die Salzigkeit gut harmoniert hätte. Vielleicht füge ich beim nächsten Mal auch Rosinen hinzu, um die Süße etwas abzuschwächen. Auch wenn ich mich an das Rezept gehalten und drei Kuchenschichten gemacht habe, ließen sich daraus ganz einfach Gugelhupferl oder süße, frühlingshaft dekorierte Cupcakes machen. Dieser Kuchen ist wirklich vielseitig einsetzbar und es macht so viel Spaß, ihn zuzubereiten! Wenn Sie einen der besten Karottenkuchen aller Zeiten backen möchten, schauen Sie sich das vollständige Rezept unten an!
247CM Fotografie | Emily Forney
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