Wahrscheinlich kennen Sie Ginger Ale, ein Erfrischungsgetränk, das ein beliebtes Mittel gegen Magenbeschwerden ist. Aber Sie wissen vielleicht nicht so viel über Ginger Beer, auch nicht, ob es ein alkoholisches Getränk ist oder nach der bekannten Limonade getrunken wird.
So wie das „Ale“ in Ginger Ale etwas irreführend sein kann, ist Ginger Beer kein Bier im herkömmlichen Sinne des Wortes. „Traditionelles Ingwerbier ist trotz seines Namens nicht alkoholisch“, sagt ein registrierter Ernährungsberater Lauren Manaker , MS, RDN, LDN. „Seinen Namen verdankt es dem bei seiner Herstellung verwendeten Fermentationsprozess, der dem Brauprozess für Bier ähnelt.“
Genauer gesagt wird Ginger Beer durch die gemeinsame Fermentation von Wasser, Ingwer, Zucker und Hefe hergestellt Roxana Ehsani , MS, RD, CSSD, LDN, registrierter Ernährungsberater und staatlich geprüfter Sporternährungsberater. Bei dem Verfahren wird echter Ingwer verwendet, während Ginger Ale typischerweise Ingwergeschmack hat, bemerkt sie.
Ähnlich wie bei Kombucha kann der Fermentationsprozess, der zu Ginger Beer führt, kleine Mengen Alkohol im Endprodukt zurücklassen. Allerdings reicht der Alkoholgehalt nicht aus, um Ginger Beer als alkoholisches Getränk zu bezeichnen. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, normales Bier enthält rund fünf Prozent Alkohol, aber Ginger-Beer-Marken Bundaberg Und Lebkuchen geben an, dass ihre Ingwerbiere weniger als 0,5 Prozent Alkohol enthalten. Eine weitere Ingwerbiermarke, Reeds , gibt an, dass seine Produkte überhaupt keinen Alkohol enthalten.
Vorsichtsmaßnahme: Einige Marken bieten alkoholisches Ingwerbier an. Zum Beispiel, Crabbies Original Ginger Beer hat vier Prozent Alkohol und liegt damit näher am Alkoholgehalt von normalem Bier. Sie können davon ausgehen, dass diese Getränke eindeutig als „alkoholisches Ingwerbier“ oder „hartes Ingwerbier“ gekennzeichnet sind, da alkoholfreies Ingwerbier zur Norm geworden ist.
Was herkömmlichem Ingwerbier an Alkohol fehlt, macht es geschmacklich wett. „Ingwerbier bietet einen komplexen, kräftigen Geschmack, der sowohl erfrischend als auch belebend ist“, sagt Manaker. „Sein Hauptgeschmack ist eine feurige, scharfe Würze, die aus der Ingwerwurzel stammt, ausgewogen mit einer mäßigen Süße. Manche mögen den Geschmack mit dem von Ginger Ale vergleichen, aber Ginger Beer wird oft als intensiver, weniger süß und „Ingwer“-Geschmack beschrieben als sein Ale-Pendant. Das Sprudeln verleiht ihm einen leicht scharfen, knackigen Abgang, was ihn zu einem Favoriten in vielen erfrischenden Mixgetränken macht.“
Ingwerbier ist pur lecker, allerdings sollten Sie vorsichtig vorgehen, wenn Sie Ihren Zuckerkonsum begrenzen müssen. „Es enthält Ingwerwurzel, die für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, darunter die Unterstützung der Verdauung, die Verringerung von Übelkeit und ihre entzündungshemmenden Eigenschaften“, sagt Manaker. „Kommerziell hergestellte Ingwerbiere enthalten jedoch oft einen hohen Zuckergehalt, der bei übermäßigem Konsum zu Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsproblemen führen kann.“
Ingwerbier kann auch Mocktails verfeinern. „Mein Lieblings-Mocktail besteht nur aus drei Zutaten: Ginger Beer, Granatapfelsaft und einem Spritzer Limettensaft“, sagt Ehsani. „Wenn Sie den Zucker reduzieren möchten, können Sie einfach einen Spritzer Ingwerbier, Granatapfelsaft und Limettensaft trinken und den Rest Ihres Cocktailglases mit Mineralwasser und Eis auffüllen.“
Und wenn Sie Lust auf ein alkoholisches Getränk haben, können Sie den Alkoholmangel von Ginger Beer ausgleichen, indem Sie es zu einem Cocktail hinzufügen. Ingwerbier ist Bestandteil klassischer Getränke wie dem Moscow Mule und dem Dark and Stormy.
Um es noch einmal zusammenzufassen: Ginger Beer ähnelt Ginger Ale, einschließlich des Alkoholmangels. Das Getränk kann Mocktails und Cocktails eine würzige, prickelnde Note verleihen, Sie können es aber auch pur trinken.
