QUESO-STICKS-REZEPT MIT FOTOS | 247CM ESSEN

247CM Fotografie | Ashley Ortiz

Ich kenne Disneys kommenden Film Charme Ist technisch Fiktion, aber als jemand, der das Glück hatte, die letzten zwei Jahre damit zu verbringen, Kolumbien auf der Suche nach seiner eigenen Art von Magie zu erkunden, kann ich bestätigen, dass diese mit Sicherheit in Form von flockigen, schmelzenden Käsestangen existiert, die als „palitos de queso“ bekannt sind. Das mag eine kontroverse Einstellung sein, aber ich könnte sogar sagen, dass die kleinen Arepas, die man im Wohnwagen in Mirabels Küche sieht, stattdessen durch Palitos de Queso ersetzt werden könnten. Verstehen Sie mich nicht falsch, ich liebe Arepas genauso wie jeder andere Kolumbianer, aber es hat etwas an sich, in einen butterartigen, mit Blätterteig umwickelten Käsestick zu beißen, der sich für mich einfach wie zu Hause anfühlt.

Traditionell werden Palitos de Queso von Streetfood-Wagen serviert und frittiert. Da ich zu Hause gerne Rezepte aus meiner eigenen Kultur zubereite, habe ich kürzlich versucht, diesen köstlichen Snack in meiner Heißluftfritteuse zuzubereiten. Nach diesem Versuch freue ich mich, Ihnen mitteilen zu können, dass ich nun für den Rest meines Lebens meine eigenen Palitos de Queso zu Hause zubereiten werde.