Alicia Becerra
Alicia Becerra
Als Synonym für Pulloverwetter und allein aufgrund des Geschmacks wird Atole Ihren Kürbis-Gewürz-Latte in den Schatten stellen. Hoffen wir, dass Atole auf TikTok nicht zu einem gentrifizierten Trend wird, wie wenn „ Spa-Wasser ' versuchte sich Agua Frescas anzueignen. Atole ist mehr als nur ein köstliches „Wellness“-Getränk, das nur darauf wartet, in Mode zu kommen. Für viele mexikanische Amerikaner steht Atole für Nostalgie und eine Verbindung zum Land – Madre Tierra. Zimt und Mais sind indigene, heilige Pflanzengeister für Menschen mexikanisch-amerikanischer Abstammung und erinnern sie an die fleißigen Hände ihrer Abuelas und Mütter, die dieses heiße, milchige Getränk mit Stolz und Absicht zubereitet haben. Atole, ein warmes Getränk auf Maisbasis, gibt es in vielen Sorten, die in Mexiko und in ganz Mittelamerika kulturell zubereitet werden. Es ist an der Zeit, die Bedeutung von Atole wiederzubeleben und zu verstehen, wie Atole als heiliges Getränk unserer Vorfahren wirkt. Wenn Sie sich das nächste Mal entscheiden, ein Foto dieses köstlichen Atole für Ihre Instagram-Follower zu machen, halten Sie inne und denken Sie daran, wie dieses Getränk Sie mit den Ältesten der Vergangenheit verbindet, während Sie seinen reichen Geschmack und seine Bedeutung schätzen.
Der Prozess der Zubereitung von Atole ist ein Ritual. Atole wird traditionell während des Día de los Muertos zubereitet und auf Altären zu Ehren unserer Muertos platziert. Es ist zu einem Mittel geworden, um die Unterwelt mit den Lebenden zu verbinden. Es ist ein Getränk, das als ebenso heilig gilt wie der sonntägliche Misa-Wein. Als ich aufwuchs, wuchs mein Vater in einer fünfzehnköpfigen Familie auf und er erinnert sich, dass die Zeiten, in denen seine Mutter Atole zubereiten konnte, als besondere Anlässe angesehen wurden. Wenn die Familie etwas mehr Geld für die Zutaten übrig hatte, wurde Atole hergestellt. Im Fall meines Vaters war Atole ein Luxusgetränk, das ihn noch immer mit seiner Mutter verbindet. Nun, es ist ein Getränk, das wir auf unsere Altäre stellen, um meine Abuela Sarita für ihre Opfer zu ehren. Stories similar to my father's are the reasons we find atole on altars as offerings when Día de los Muertos arrives. Der Tag der Toten ist keine gruselige Zeit im Jahr – es ist eine Zeit, in der wir uns mit den Seelen unserer verstorbenen Lieben verbinden und erwarten können, dass ihre übernatürlichen Besuche in unseren Träumen und Häusern stattfinden. Atole und Día de los Muertos sind intime Wege für mexikanische Amerikaner, sich wieder mit ihren indigenen Wurzeln und spirituellen Überzeugungen ihrer Vorfahren zu verbinden. Als Atole verwenden wir dieses Getränk, um unsere verstorbenen Lieben zu feiern, anstatt um sie zu trauern.
Wie wird Atole traditionell hergestellt und zubereitet?
Atole wird traditionell aus Maisstärke hergestellt und zubereitet. Es gibt eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, in denen Atole zubereitet werden kann. Die beiden häufigsten Geschmacksrichtungen sind Vanille und Schokolade; Beachten Sie jedoch, dass Schokoladen-Atole grundsätzlich als Champurrado bekannt ist.
Atole ist ein sehr persönliches Getränk, das von unmittelbaren Familienbräuchen bis hin zu Pueblos oder Regionen Mexikos reicht. Es gibt keine falsche Art, Atole zuzubereiten, solange Sie die Hauptzutaten Maisstärke, Zimt, brauner Rohrzucker und Vanilleextrakt haben.
„Ich mische Maismehl (Masa Harina), Wasser, Piloncillo, Zimt, Vanille und Milch. Dann erhitze ich die Mischung und verquirle sie mit einem Molinillo, um Schaum zu erzeugen. „Wenn ich Champurrado mache, füge ich der Mischung Anis und mexikanische Schokolade hinzu“, sagt die indianische und mexikanisch-amerikanische Künstlerin und Bäckerin Alicia Becerra AlicesDelights Aktien. „Am liebsten verwende ich den blauen Mais und röste ihn in der gusseisernen Pfanne, so wie es meine Oma tun würde.“ Sobald es geröstet ist, füge ich Wasser hinzu und rühre wie eine Verrückte um, denn … . . „Niemand mag klumpiges Atole“, mexikanischer Ureinwohner Heilerin Dr. Lisa Martinez sagt. Martinez erklärt weiter: „Normalerweise füge ich etwas zum Süßen hinzu, manchmal etwas Zimt oder Sternanis, serviere es dick in einem großen Becher und füge etwas Milch hinzu.“
Welche Bedeutung hat es, am Día de los Muertos Atole zu trinken?
Das Trinken von Atole am Día de los Muertos ist ein bei mexikanischen Amerikanern beliebtes Ritual. Der Día de los Muertos ist eine Zeit, um das Leben der Verstorbenen zu feiern. Es wurzelt in der historischen Überzeugung, dass wir nicht um die Toten trauern, damit sie ins Jenseits übergehen können, anstatt uns um die auf der Erde verbliebenen Menschen zu sorgen. Atole ist ein traditionelles Getränk an vielen mexikanischen religiösen Kolonialfeiertagen und ein heiliges Getränk des indigenen mexikanischen Erbes. Die spanischen Kolonisatoren sahen eine Gelegenheit, daraus Kapital für den Einfluss der Kirche zu schlagen. Die Bindung von Atole an den Día de los Muertos wurde von katholischen Führern integriert, um indigene Rituale und Bräuche mit dem Katholizismus zu beeinflussen.
Wie wird Atole als Ofrenda am Día de los Muertos verwendet?
Atole wird am Día de los Muertos als Ofrenda (Opfergabe) verwendet, um die Vorfahren zu ernähren. Indem Sie die Vorfahren mit Atole und anderen Nahrungsmitteln versorgen, ernähren Sie ihre Seelen am Tag der Toten, wenn sie zu Besuch kommen. Es ist auch eine Möglichkeit, sich zu bedanken und Ihren Muertos (verstorbenen Angehörigen) mitzuteilen, dass Sie sie wertschätzen, indem Sie es als Ofrenda platzieren. Allein dieser Akt ist ein Ritual, das wir durchführen. Bruja und Miteigentümerin von House of Intuition, Marlene Vargas, erzählen, wie sie während des Día de los Muertos Atole einbaut. „Wir füttern sie zuerst vor uns selbst und erzählen Geschichten und Erinnerungen an die Zeit, als sie hier bei uns waren“, sagt Vargas. „Es hält uns nicht nur mit ihnen verbunden, sondern verbindet uns auch enger mit ihrem Geist als zu Lebzeiten und hier in menschlicher Form bei uns.“ Es ist eine unbestreitbare spirituelle Verbindung, die wir gemeinsam spüren und teilen.“
Martinez gibt weitere Ermutigungen: „Die Einrichtung einer Ofrenda öffnet eine Tür, durch die unsere Vorfahren gehen werden, um bei uns zu sein.“ Sie sollten mit der gleichen Ehre und dem gleichen Respekt behandelt werden, die sie erhalten würden, wenn sie zu Lebzeiten durch die Türen unserer Häuser kämen.“
Egal, ob Sie Atole an der Grabstätte abgeben oder auf einen Altar legen möchten – ganz gleich an welchem Ort – Sie können darauf vertrauen, dass Ihre Vorfahren wissen, dass Atole eine Opfergabe für sie ist. Wenn Sie Atole als Ofrenda zubereiten, sollten Sie den Prozess sehr bewusst gestalten. Bitten Sie um Ruhe in der Küche, während Sie es zubereiten und kochen. Legen Sie bei der Zubereitung dieses heiligen Getränks eine Absicht für Ihre Vorfahren fest und gießen Sie dann eine Tasse für sich selbst und weitere Tassen für so viele Vorfahren ein, wie Sie ehren möchten. Stoßen Sie auf ihr Vermächtnis an und trinken Sie einen Schluck Dankbarkeit. Dies ist eine einfache Methode, die Sie anwenden können, wenn Sie beginnen, Atole als Ofrenda am Tag der Toten einzubauen.
Was ist die Geschichte hinter den Essens- und Getränke-Ofrendas am Día de los Muertos?
Der Verzehr von Speisen für Spirituosen mag in der amerikanischen Kultur unkonventionell erscheinen, aber die Ehrung Ihrer Vorfahren mit Essen am Día de los Muertos ist in der mexikanisch-amerikanischen Kultur normal. Die Lieblingsspeisen unserer verstorbenen Angehörigen zuzubereiten ist ein Akt der Freude, Liebe und Wiedergutmachung. Die Ernährung der Geister der Toten ist jedoch eine wirksame Möglichkeit, eine Bindung zu verstorbenen Angehörigen und Vorfahren aufzubauen. Alle Speise- und Trinkgaben gelten als ehrenvolle Tat, um denen, die dieses Reich verlassen haben, Wertschätzung zu zeigen.
„Atole an sich ist magisch.“ „Es besteht aus einigen der stärksten Zutaten, die in Spiritualität und Zaubersprüchen verwendet werden, und wird als nahrhaftes Getränk von unserem physischen Körper aufgenommen und absorbiert“, sagt Vargas. „Die drei Hauptzutaten Zimt, Mais (Masa) und Vanille sind alle eine gute Wahl für Fülle, finanziellen Gewinn und Glück.“ Stellen Sie sich nun vor, Sie nippen an einer warmen Tasse dieser süßen Hominy-Mischung, während Sie mit Ihren Vorfahren vor einem mächtigen Ofen oder Altar sitzen. Es ist kraftvoll und die energetische Verbindung in dieser Zeit ist jedes Jahr heilig und unvergesslich.“
Wo kann man Atole Drink kaufen?
Mir persönlich macht es Spaß, Straßenverkäufer zu unterstützen und mein Atole bei ihnen oder bei Spendensammlern in der Nachbarschaft zu kaufen, die Atole verkaufen. Wenn ich keine Gelegenheit habe, auf eine dieser Optionen zu stoßen, kaufe ich Atole gerne in meinem örtlichen Latinx/e-Supermarkt Bäckerei La Monarca . Sie können Atole auch in Carnicerias (lokalen Metzgereien) oder in kleinen Unternehmen und lateinamerikanischen mexikanischen Restaurants in Ihrer Gemeinde kaufen. Kaufen Sie klein ein und unterstützen Sie kleine Unternehmen, so oft Sie können!
So bereiten Sie Ihr Atole-Getränk zu Hause zu
Nehmen wir an, Sie sind bereit, Atole selbst herzustellen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen. Alle Zutaten sind in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden. Hier ist ein einfaches mexikanisches Rezept, mit dem Sie an diesem Día de los Muertos mit Ihrer Familie Atole in Ihrer Küche zubereiten können!
