247CM Fotografie | Sheila Gim
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Möchten Sie lieber einen Schokoladentrüffel oder ein Glas Wein? Wie wäre es mit einem warmen Keks aus dem Ofen oder einer pikanten Margarita?
Reden wir über Zucker und Alkohol: zwei Dinge, die in der Wellness-Welt etwas verteufelt wurden, aber immer noch einen großen Teil unserer Lieblingsgenüsse ausmachen. Zu einer ausgewogenen, vollwertigen Ernährung gehört ein gutes Glas Wein oder ein leckeres Stück Kuchen; Sie können zu Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen, wenn Sie sich sauber ernähren! Aber Zucker und Alkohol selbst sind – im Allgemeinen – keine wirklich gesunden Substanzen, die Sie in Ihrer Ernährung haben möchten. Gibt es also das kleinere von zwei Übeln?
Uns ist aufgefallen, dass es einige Kontroversen darüber gibt, was schlimmer ist. Zucker kann wie eine Droge wirken und eine Sucht auslösen, die zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen kann. Das Gleiche gilt für Alkohol – er ist ein Gift und kann von der Leber nur schwer verstoffwechselt werden. Beides kann erheblich zur Gewichtszunahme beitragen.
Während einige Trainer vorschlagen, Alkohol vollständig aus der Ernährung zu streichen, ist uns auch aufgefallen, dass viele Diätpläne ein gelegentliches Glas Wein unter der Woche erlauben, während ein Nachtisch verboten ist. Ist das eine schlimmer als das andere?
Warum keine Desserts?
Unter anderem können Süßigkeiten süchtig machender sein als Alkohol. RD und MPH Lisa Eberly haben es uns erklärt.
- Weniger Kalorien, weniger Zucker. „Erstens hat ein Glas Wein zwar Kalorien und Zucker, aber im Durchschnitt weniger Kalorien und Zucker als ein normales Dessert.“ Sie erwähnte auch, dass „Alkohol weniger Fett enthält als Nachtisch, und das ist ein anhaltender Trend aus der Zeit, als fettarme Diäten noch „in“ waren.“
- Portionskontrolle. „Die meisten Menschen können problemlos ein Glas Wein trinken, während ein Brownie zu zwei führt.“ . . und drei. . . Und oh Gott, wo sind all die Brownies geblieben?‘ Macht für uns Sinn.
- Soziale Stigmatisierung. „Es ist einfacher, auf Süßigkeiten zu verzichten als auf Alkohol“, sagte Lisa. „Wenn Sie beispielsweise auf einer Party oder einem Abendessen auf Alkohol verzichten, würden es die Leute entweder bemerken, oder Sie würden denken, dass die Leute es bemerken.“ Wenn Sie jemals den unangenehmen sozialen Druck gespürt haben, der durch den Verzicht auf Alkohol entsteht, können Sie das nachvollziehen. „Binnen weniger Minuten könnten Tante Sue oder deine beste Freundin dich fragen, ob du schwanger bist!“ sagte sie. „Das Auslassen des Nachtischs ist jedoch weniger auffällig und eher „Mainstream“, da die meisten es verstehen würden, ungesunde Lebensmittel zu meiden.“
Wie verarbeitet Ihr Körper Alkohol und Zucker?
Lisa bemerkte, dass es ganze Lehrbücher zu diesem Thema gibt, gab uns aber einen etwas kurzen Überblick.
„Die Leber hat eine strikte „To-Do-Liste“: Zuerst muss sie alle Chemikalien oder Giftstoffe im Körper ausscheiden (von harten Drogen bis zu Splenda und künstlichen Inhaltsstoffen), dann Alkohol und zuletzt Fett. Wenn Sie also Giftstoffe oder Alkohol in Ihrem System haben, kümmert sich Ihre Leber darum, bevor sie an Gewicht zunimmt.“ Dies ist einer der Hauptgründe, warum Alkohol zur Gewichtszunahme beitragen kann, insbesondere wenn er nicht in Maßen eingenommen wird.
Aber wie bereits erwähnt, haben künstliche Inhaltsstoffe den gleichen Effekt – sie sind ein Gift! „Ein stark verarbeitetes und raffiniertes Dessert mit einer langen Liste von Zutaten, die Sie nicht verstehen, hätte einen ähnlichen Effekt auf die Fähigkeit der Leber, Fett zu verarbeiten, wie ein einziges Glas Wein.“ Für welches Dessert entscheiden Sie sich? Wie Lisa erklärte, sind nicht alle Desserts gleich.
„Eine natürlichere oder hausgemachtere [Dessert-]Option mit ganzen Zutaten hätte diesen Effekt nicht“, sagte sie. Diese Art von Dessert ist „eine viel gesündere Option“ als Alkohol und ein verarbeitetes Dessert.
Also . . . Was sollten Sie wählen?
Eine definitive Antwort gibt es nicht. „Es kommt wirklich darauf an“, sagte sie. „Ist das Dessert ein hausgemachtes, natürliches? Hat der Alkohol einen Mixer mit hohem Zuckergehalt? Es gibt so viele Variablen.'
„Ein natürliches, hausgemachtes Dessert in einer angemessenen Portionsgröße ist besser als Alkohol.“ Ein einfaches Glas Wein ist besser als eine stark verarbeitete oder große Portion Dessert. „Es geht darum, eine möglichst ganzheitliche und authentische Auswahl an Speisen und Getränken zu treffen“, sagte sie.
Einige Richtlinien, die sie vorschlägt, basieren alle auf bewussteren Entscheidungen. „Denken Sie selbst: Enthält das Zutaten, die ich nicht lesen kann?“ Fühlt sich mein Körper dadurch danach gut an? Ist das eine gute Portion?‘
Sie sagte, man solle sich an die goldene Regel erinnern: alles in Maßen. „Für diejenigen, die Alkohol trinken, ist die Empfehlung, alle paar Tage ein Glas Wein zu trinken, nicht dasselbe wie jeden Tag drei Whiskey-Ingwer zu trinken. Wenn Sie eine angemessene Portion eines Desserts mit natürlichen Zutaten zu sich nehmen, ist das in Maßen großartig. Wenn Sie an einer Tankstelle einen Sno-Ball veranstalten, ist das nicht so toll. „Nur weil man auf einer Silvesterparty nicht trinkt, heißt das nicht, dass man anschließend sechs mit Schokolade überzogene Oreos essen kann, ohne dass dies Auswirkungen hat.“
Fühlen Sie sich frei, Ihren Plan zu ändern. Wenn Sie nicht trinken und einen Ernährungsplan haben, der Alkohol, aber keine Süßigkeiten zulässt, überlegen Sie, was Sie austauschen können. Die registrierte Ernährungsberaterin hinter dem Tone It Up-Plan, Lori Zanini, empfiehlt ihren Kunden, nicht zu oft Desserts zu sich zu nehmen, sagt aber, dass ein „gesunder Genuss“ wie „eine Unze dunkle Schokolade (das entspricht mehr als 70 Prozent Kakao) oder eine halbe Tasse Chia-Pudding“ vollkommen geeignet sei.
Bevorzugen Sie Wein gegenüber Süßigkeiten? Nehmen Sie an einem Programm teil, das Alkohol verbietet? Sprechen Sie mit Ihrem Trainer, Ernährungsberater oder Coach darüber, was Sie in Ihren Ernährungs- und Trainingsplan aufnehmen können, um Ihre Gesundheitsziele zu erreichen und dennoch gesund zu bleiben.
