247CM Fotografie | Rayna Rossitto
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Während jedes vorgestellte Produkt von unseren Redakteuren unabhängig ausgewählt wird, können wir kostenpflichtige Werbung anbieten. Wenn Sie über unsere Links etwas kaufen, erhalten wir möglicherweise eine Provision. Lesen Sie hier mehr über unsere Produktbewertungsrichtlinien.Es kommt nicht jeden Tag vor, dass ich in der Küche ein Thermometer zücke – das passiert meist, wenn ich ein ganzes Hähnchen brate oder ab und zu Suppenknödel dünste. Tatsächlich habe ich erst kürzlich ein Thermometer in meine Utensilienschublade gelegt. Früher habe ich mich auf Intuition und Tastsinn verlassen, um zu sehen, ob mein Essen die richtige Temperatur hatte, was oft zu rohen Hähnchenschenkeln und übertriebenen Steaks führte. Ich habe nicht viel recherchiert, bevor ich mein erstes Küchenthermometer gekauft habe. Und es zeigt sich: Mein aktuelles Gerät braucht gefühlte Minuten, um einen Messwert zu liefern, und im Display klebt eine Flüssigkeitslache, die auf einen unglücklichen Versuch, Süßigkeiten herzustellen, zurückzuführen ist.
ThermoWorks, ein auf Temperaturmessgeräte spezialisiertes Unternehmen, hat kürzlich zwei seiner meistverkauften Produkte aktualisiert: den ThermoPop 2 (35 US-Dollar) und den Thermapen One (109 US-Dollar). Laut der Website des Herstellers versprechen beide Thermometer schnelle und genaue Messwerte, ohne Einbußen bei Haltbarkeit und Benutzerfreundlichkeit in der Küche hinnehmen zu müssen. Für den normalen Hobbykoch kann es sich jedoch wie eine unnötige Geldverschwendung anfühlen, mehr als 35 US-Dollar für ein scheinbar normales Küchenthermometer auszugeben.
ThermoPop 2 Aus 35 $ 35 $ bei thermoworks.com 
Thermapen One Aus 109 $ 109 $ bei thermoworks.com Da ich skeptisch war, welchen Unterschied ein einfaches Küchenthermometer in meiner einfachen, kleinen New Yorker Wohnung machen könnte, probierte ich ThermoPop und Thermapen aus. Lesen Sie weiter, um zu sehen, ob diese Produkte dem Hype (und dem Preis) gerecht werden.
Was sind die Kriterien für ein gutes Küchenthermometer?
Wenn es um ein gutes Küchenthermometer geht, suche ich eines, das eine genaue Temperaturmessung liefert, damit ich nicht riskiere, mich mit Salmonellen zu infizieren. Es sollte auch fast sofort eine Lesung ermöglichen; Auf diese Weise schwankt die Temperatur meines Essens nicht, während ich darauf warte, dass das Display geladen wird. Und schließlich möchte ich ein Thermometer, das den Bedingungen in meiner Küche standhält, das heißt, es kann mit allen Zutaten umgehen, mit denen es in Kontakt kommt, sei es heißes Öl, Wasser oder Mehl.
So verwenden Sie die Thermometer
247CM Fotografie | Rayna Rossitto
Um die beiden Thermometer auf die Probe zu stellen, habe ich die meiner Meinung nach ultimative Herausforderung gemacht: Ich habe ein Hähnchen perfekt gebraten. Da ich alleine speiste und zu hungrig war, um stundenlang auf die Zubereitung zu warten, entschied ich mich für ein halbes Hähnchen mit Knochen, das auf einem Bett aus Lauch, Kartoffeln und Kohl lag.
Nach 30 Minuten im Ofen bei 400 Grad habe ich das Hähnchen mit dem Thermapen und ThermoPop überprüft. Ich drückte den Einschaltknopf des ThermoPop, um ihn einzuschalten, öffnete das Scharnier des Thermapen, um das Display zu aktivieren, und stach dann das Huhn in die dickste Stelle der Brust. Beide Thermometer zeigten mir den gleichen Wert von 97 Grad. Der ThermoPop brauchte etwa eine Sekunde länger, um die Anzeige zu erhalten, wohingegen der Thermapen gefühlte eine Sekunde brauchte, um das Ergebnis zu liefern.
Ich habe das Hähnchen für weitere 30 Minuten wieder in den Ofen geschoben und dann die Temperatur an der dicksten Stelle der Brust überprüft. Auch hier lieferte der Thermapen eine Temperaturmessung in einer Sekunde, während der ThermoPop ein oder zwei Sekunden länger brauchte. Beide ergaben den gleichen Wert von 156 Grad. Technisch gesehen empfiehlt das CDC, dass das Huhn eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht, bevor es aus dem Ofen genommen wird. Um jedoch trockenes, verkochtes Fleisch zu vermeiden, nehme ich mein Hähnchen aus dem Ofen bei etwa 155 Grad und lasse es die letzten 10 Grad aufgehen, während das Fleisch ruht. Nach etwa 10 Minuten Ruhezeit schnitt ich das Hähnchen an und es war perfekt: Das Fleisch war saftig, aber zart und durchgegart, von der Keule bis zur Keule.
Was mir an den Thermometern gefällt
Beide sind benutzerfreundlich; Jedes zeigt die Temperatur an, die Displays sind hintergrundbeleuchtet und drehen sich je nach Position automatisch. Diese Funktionen haben mir besonders gut gefallen, weil die Thermometer Ihnen ohne Ablenkung genau das liefern, was Sie brauchen, und die Temperaturmessungen super klar sind, wenn ich mal mitten im Kochen bin.
Auch die Benutzerfreundlichkeit der Tools war für mich ein großer Pluspunkt. Im Gegensatz zu vielen modernen High-End-Thermometern benötigte ich keine Bluetooth-Verbindung oder eine spezielle App auf meinem Telefon, um das Produkt einzurichten und mit dem Kochen zu beginnen. Beim Thermapen habe ich einfach die Sonde aufgeklappt, um das Gerät aufzuwecken, und die Sonde geschlossen, um es auszuschalten. Der ThermoPop war genauso einfach zu bedienen und ich musste mir auch keine Gedanken darüber machen, ihn nach dem Kochen auszuschalten, da das Gerät nach 10 Minuten Inaktivität in den Ruhezustand wechselt.
Was Sie vor dem Ausprobieren dieser Thermometer beachten sollten
Obwohl ThermoPop und Thermapen bei der Herstellung von Süßigkeiten Temperaturen erreichen, können diese Thermometer nicht freihändig verwendet werden. Das heißt, wenn Sie Karamell oder Sirup zubereiten, ist es schwierig, die Mischung auf dem Herd zu rühren, die Pfanne festzuhalten und gleichzeitig die Temperatur zu überprüfen. Wenn Sie häufig Süßigkeiten oder Sirup zubereiten, ist es wahrscheinlich effizienter (und sicherer), ein Thermometer mit separater Sonde oder einen Clip zu verwenden, der an einem Topf befestigt werden kann.
Für wen sind diese Küchenthermometer am besten geeignet?
Mit 109 US-Dollar ist der Thermapen für den durchschnittlichen Hobbykoch definitiv etwas teurer, aber mit dem Preis geht auch Geschwindigkeit und eine fünfjährige Garantie einher. Dieses Gerät eignet sich am besten für diejenigen, die schnell genaue Messwerte benötigen, wie z. B. Chefköche, die in einem Restaurant auf der heißen Seite arbeiten, oder erfahrene Hobbyköche, die bei hohen Temperaturen grillen oder kochen.
Der Thermapen ist außerdem erheblich schwerer als der ThermoPop – ein Faktor, den Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie jemand sind, der mit seinen Küchenutensilien unterwegs ist. Wenn Sie nicht auf einem Niveau sind, bei dem Sie genaue Messwerte in einer Sekunde oder weniger benötigen, ist der ThermoPop die beste Wahl. Es ist leichter, kostet etwa ein Drittel des Preises des Thermapen und nimmt weniger Platz in Ihrer Utensilienschublade ein.
Wo kann man diese Thermometer kaufen?
Sie können Produkte direkt bei ThermoWorks erwerben.
Zusätzliche Details
- Beide Thermometer gibt es in neun verschiedenen Farbvarianten.
- Beim ThermoPop stehen zwei verschiedene Sondenlängen zur Auswahl: 4,5 Zoll und 8 Zoll. Der Thermapen ist 4,3 Zoll lang.
- Beide Thermometer sind batteriebetrieben. Der Thermapen wird mit einer installierten AAA-Batterie und der ThermoPop mit einer installierten 3-V-Batterie geliefert.
Bewertung:
★★★★★
