Ich muss zugeben, dass ich etwas enttäuscht war, als ich zum ersten Mal von der Selleriesaft-Begeisterung hörte. Zumindest für mich ist Sellerie etwas, was ich als A) ein normales Gemüse, das in Suppenbasis gegeben wird, oder B) das Gemüse, das als Vehikel für andere, köstlichere Dinge (nämlich Erdnussbutter und Ranch-Dip) dient, betrachte. Obwohl ich Selleriesaft überall sah, von meinem Instagram bis zu meiner Lieblings-Gesundheitssendung, war ich ziemlich skeptisch, ob dieses einfache alte Gemüse etwas Großes für meine Gesundheit bewirken könnte.
Falls Sie es noch nicht wissen: Selleriesaft ist im letzten Jahr in der Wellness-Welt sehr beliebt geworden. Einige Leute sagen, dass es ihnen geholfen hat, ein höheres Energieniveau zu erreichen, während andere sagen, dass es bei der Heilung von Harnwegsinfekten geholfen hat und als tolles Getränk nach dem Sport dient. Da es jedoch kaum wissenschaftliche Untersuchungen gibt, die die Vorteile des Trinkens von Selleriesaft belegen, glauben einige Ärzte einfach nicht daran.
„Sellerie selbst ist eine gute Quelle für B-Vitamine, Vitamin C und Ballaststoffe“, sagte er Dr. Neal Malik , RDN, PH, MPH und Vorsitzender der Abteilung für Ernährung und Grundlagenwissenschaften an der Bastyr University in San Diego. „Einige Studien haben ergeben, dass es auch antimikrobielle Eigenschaften besitzt“, erklärte Malik. „Vielleicht sind hier einige dieser gesundheitsbezogenen Behauptungen entstanden, die ‚zu schön um wahr zu sein‘ sind, etwa die Fähigkeit, das Blut zu reinigen.“
Neugierig, welche Wirkung Selleriesaft auf mich haben würde, beschloss ich, jeden Abend vor dem Schlafengehen ein Glas zu trinken. Eine Woche lang kaufte ich Selleriestangen im Supermarkt und entsaftete sie selbst – das hier Schwarz (40 $) ist einer meiner Low-Cost-Favoriten. Ich muss zugeben, ich habe einige Ergebnisse gesehen, die ich nicht erwartet hatte.
Ich habe besser geschlafen (und hatte einige lächerliche Träume)
Mir fiel auf, dass ich nach dem Trinken von Selleriesaft länger, tiefer und fester schlief. Normalerweise musste ich mich hin und her wälzen oder beim kleinsten Geräusch aufwachen, stattdessen habe ich die ganze Nacht geschlafen. Ich muss allerdings anmerken, dass ich einige lächerliche Träume hatte, die ich nicht genau mit dem Zustrom von Selleriesaft in Verbindung bringen kann: Einer davon war, dass mein Freund unsere Wohnung neongrün gestrichen und sie während meiner Abwesenheit in ein Yoga-Studio umgewandelt hat – rede über seltsam! Leider sieht es laut Dr. Malik so aus, als gäbe es keinen Zusammenhang zwischen dem Selleriesaft und dem Tiefschlaf, und meine Erfahrung könnte nur Zufall sein.
Ich fühlte mich hydrierter
Ich muss zugeben, dass ich ziemlich besorgt war, vor dem Schlafengehen so viel Selleriesaft zu trinken, denn zumindest für mich, die natriumempfindlich sind, schmeckte er super salzig. . . grenzwertig unangenehm salzig. Ich war darauf vorbereitet, zwei Stunden in der Nacht ausgedörrt aufzuwachen und verzweifelt nach einem Glas Wasser zu verlangen. Nach dem anfänglichen Schock, eine Tasse salzigen grünen Saft zu trinken, fühlte ich mich jedoch hydriert und wach, ähnlich wie ich mich nach dem Trinken von Elektrolytwasser fühle. Könnte das vom Selleriesaft kommen? „Ja, absolut“, sagte Dr. Malik. „Wenn wir seine Zusammensetzung untersuchen, stellen wir fest, dass Sellerie zu 95 Prozent aus Wasser besteht.“ Durch das Mixen oder Entsaften von Sellerie wird ein Großteil dieses Wassers freigesetzt. Daher kann Selleriesaft dabei helfen, den Körper wieder mit Feuchtigkeit zu versorgen.“
Ich bin weniger aufgebläht aufgewacht
Blähungen und ich haben eine sehr frustrierende Dauerbeziehung. Wenn ich mich gesund ernähre, blähe ich mich auf. Wenn ich nicht das Gesündeste esse, blähe ich mich immer noch auf. Sehr wenig hilft, meine Blähungen auf ein Minimum zu reduzieren, weshalb ich überrascht war, dass meine Blähungen verschwunden waren, als ich nach der ersten Nacht, in der ich Selleriesaft getrunken hatte, aufwachte. Das überraschte mich zum Teil, weil ich, ganz offen gesagt, zufällig beschloss, vor dem Schlafengehen eine Pizza-Hot-Pocket zu essen, und das Schlimmste befürchtete. Aber dieser aufgeblähte Weckruf hat möglicherweise nicht nur mit dem Selleriesaft selbst zu tun. „Basierend auf den Daten, die ich gesehen habe, scheint es keinen Zusammenhang zwischen Selleriesaft und einer Verringerung der Blähungssymptome zu geben“, sagte Dr. Malik. „Ich vermute jedoch, dass der Selleriesaft einer Dehydrierung vorbeugt und eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr dazu beitragen kann, Blähungen zu reduzieren.“
Nun bleibt die Frage: Werde ich bei meinem abendlichen Selleriesaft-Ritual bleiben? Die Antwort ist wahrscheinlich nein. Um ehrlich zu sein, bin ich nicht nur kein großer Fan seines salzigen Geschmacks, sondern ich würde auch lieber nicht all meine Hoffnungen auf Gesundheit und Wohlbefinden in ein paar Unzen grünen Saft am Tag stecken. Dr. Malik brachte es auf den Punkt: „Das Fazit ist, dass Sellerie an sich zwar ein nahrhaftes Lebensmittel ist und Teil einer ausgewogenen Ernährung sein sollte, der alleinige Verzehr oder als Saft jedoch wahrscheinlich kein Allheilmittel sein wird.“ Gut gesagt!
