247CM Fotografie | Emily Weaver
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Das erste Mal habe ich Kokosreis beim Teriyaki-Hähnchen-Abend in der Mensa meines Colleges probiert und war sofort besessen. Im Vergleich zu den fettigen Speisen, die uns oft angeboten wurden, fühlte es sich wie eine luxuriöse Beilage an. Als ich also auf Chrissy Teigens Rezept für süßen und salzigen Kokosreis stieß, wusste ich, dass ich es unbedingt ausprobieren musste.
Ich hatte keinen Zweifel daran, dass der Kokosnussreis großartig schmecken würde – Chrissy ist nicht nur eine Expertin in der Küche, sondern wenn mich mein College-Reis aus der Cafeteria beeindruckt hat, wusste ich, dass er mich umhauen muss. Das einzige, was mich an diesem Rezept angenehm überrascht hat, ist, dass es von Chrissy's stammt Heißhunger Kochbuch, war der süße, anhaltende Duft, der beim Kochen entstand. Ich meine, meine Küche roch praktisch wie ein Bad
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Behalten Sie die Kokosnuss gut im Auge, da sie schnell verbrennen kann, wenn Ihr Herd auf eine zu hohe Hitzeeinstellung eingestellt ist.
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Das Rezept empfiehlt, den Reis und die anderen Zutaten etwa 20 Minuten lang köcheln zu lassen; Lassen Sie es jedoch köcheln, bis alle Flüssigkeit absorbiert wird, sonst entsteht Suppenreis. Am Ende ließ ich meinen Kokosreis etwa 24 Minuten köcheln. Dann nahm ich es vom Herd und ließ es fünf Minuten lang ruhen.
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