In meinen Zwanzigern war ich ein Veganer, der Pommes frites, Sojaeis, Pasta und Brot liebte. Am Ende nahm ich 40 Pfund zu und fühlte mich – Überraschung, Überraschung – immer müde, benommen und am Rande einer weiteren Erkältung. Nach sechs Jahren fing ich an, Eier und Milchprodukte zu essen, und es ging mir etwas besser, aber das lag wahrscheinlich daran, dass ich mich endlich gesünder ernährte und versuchte, das gesamte zugenommene Gewicht zu verlieren.
Zwölf Jahre später, im Sommer 2014, saß ich auf meiner Couch, blätterte durch Netflix und stieß zufällig auf den Dokumentarfilm Veguziert . Es vertritt den Standpunkt, dass Veganismus besser für den Planeten und tierfreundlicher ist, und nachdem ich einige herzzerreißende Videoaufnahmen gesehen hatte, verspürte ich den Drang, mitfühlender zu essen und sofort auf Milchprodukte zu verzichten. Ich hatte keine Ahnung, wie dramatisch sich mein Leben verbessern würde. Folgendes ist mir innerhalb von zwei Monaten nach der Umstellung auf Milchprodukte aufgefallen.
247CM Fotografie | Anna Monette Roberts
Moment, sind das meine Röhrenjeans?
An einem kühlen Septembermorgen zog ich mich an, schnappte mir ein Paar meiner Lieblings-Röhrenjeans und schlüpfte direkt hinein! Da ich im Sommer tendenziell etwas zunehme, hatte ich damit gerechnet, dass ich eine Weile mit ihnen ringen müsste, aber sie fühlten sich überhaupt nicht angespannt an. Ich habe sie sogar abgenommen, um das Etikett zu überprüfen und sicherzustellen, dass es das richtige Paar war. Ja, Sie können sicher sein, dass ich gelächelt habe und mich ziemlich großartig gefühlt habe. Seitdem ich zwei Kinder hatte, schleppte ich ein paar zusätzliche Pfunde mit mir herum, die ich lebenslang festhielt (mein Jüngster ist jetzt wirklich zwei!), und durch den Verzicht auf Milchprodukte war das innerhalb von zwei Monaten ohne weitere Veränderung möglich.
Tschüss Blähungen
Wissen Sie, was der Hauptgrund für meine Costco-Mitgliedschaft war? Lactaid-Tabletten. Ja, ich habe jedes Mal, wenn ich gegessen habe, einen geknallt, weil mich selbst der kleinste Tropfen Butter in einem Cracker aus der Fassung bringen konnte. Ich war nicht immer laktoseintolerant, aber als ich aufs College ging, traf es mich hart, was einer der Gründe war, warum ich mich damals vegan ernährte. Ich konnte mein Haus nicht verlassen, ohne ein paar zuverlässige Pillen in der Tasche zu haben, und ich nahm mindestens fünf am Tag ein. Mein Körper sagte mir, ich solle keine Milchprodukte essen, und hier verschlang ich sie bei jeder Gelegenheit. Und Junge, habe ich den Preis bezahlt? Mein Bauch war ständig aufgebläht und ich musste mehr als genug auf die Toilette gehen. Für jeden ist es offensichtlich, dass man aufhören sollte, das Einzige zu essen, bei dem man sich schrecklich fühlt, aber ich schätze, ich habe erst gemerkt, wie schlecht es mir ging, als ich anfing, mich großartig zu fühlen.
Was ist das für ein erstaunlicher Geruch?
Nasennebenhöhlenoperation. Das war die Empfehlung nach Jahren chronischer und schmerzhafter Nasennebenhöhlenentzündungen, umfangreichen Allergietests, zwei CT-Scans, täglichen Nasensprays und Antihistaminika, zweimal täglichen Dates mit meinem Neti Pot, Monaten starker Antibiotikagabe und der herzzerreißenden Suche nach einem neuen Zuhause für meine beiden Katzen. Der Hals-Nasen-Ohren-Spezialist sagte, es sei einer der schlimmsten Fälle, die er je gesehen habe, und sagte, dass eine Operation zur Beseitigung der Verstopfung und zur Erweiterung meiner Nebenhöhlen der nächste Schritt sein sollte. Sprechen Sie über Angst. Es musste eine andere Lösung her.
Das hatte ich gehört Milchprodukte können zur Stauung beitragen aber ich hielt es für einen fairen Tausch gegen Käse, nicht atmen oder riechen zu können. Seit zwei Monaten bin ich milchfrei, und jetzt, da der Herbst in vollem Gange ist, sollte ich mich wegen allergischer Verstopfung und Druck in den Nebenhöhlen unglücklich fühlen. Aber das bin ich nicht. Mein Arzt kann nicht glauben, dass ich meine Medikamente nicht auffüllen musste. Ich ging sogar Äpfel pflücken und konnte tatsächlich den Apfelwein-Donuts riechen (nicht, dass ich einen essen könnte!). Ich hatte Tränen in den Augen. Ich hatte einen Moment dort im Apfelgarten. Und wenn ich darüber nachdenke, wäre ich fast operiert worden, als ich nur Nein zum Käse sagen musste.
Haben Sie die Feuchtigkeitscreme gewechselt?
Im Ernst, jemand hat mich das gefragt und ich war begeistert. Meine Haut war noch nie so klar. Ich hatte kein schlimmes Akneproblem, aber es schien immer ein Pickel aufzutauchen, was für jemanden Ende 30 ziemlich peinlich war. Meine Haut ist glatter, weicher und hat einen natürlicheren Glanz. Das macht Sinn, denn Kuhmilch enthält Wachstumshormone, Fette und Zucker (ja, auch Bio-Milch), die die Haut reizen können. Es gibt definitiv einige aussagekräftige Daten, die den Zusammenhang zwischen Milchprodukten und Akne belegen, und obwohl es bis zu sechs Monate dauern kann, bis die Haut geheilt ist, habe ich innerhalb eines Monats einen Unterschied bemerkt.
Smoothies, Salate und Süßkartoffeln
Wie die meisten Menschen habe ich versucht, mich gesund zu ernähren, aber wenn man in Eile ist oder nach einem langen Tag müde ist, schnappt man sich das Schnellste. Als Vegetarier war Käse für mich wie eine eigene Lebensmittelgruppe und zugegebenermaßen standen immer käsige Pesto-Panini, cremige Pasta und Pizza auf dem Speiseplan. Ich musste meine Mahlzeiten völlig überdenken und stellte fest, dass ich mich mit ein wenig Vorbereitung viel gesünder ernährte. Ich habe grüne Smoothies zum Frühstück und Salate zum Mittagessen zubereitet und bin sehr kreativ geworden, indem ich Tempeh, Tofu, Linsen, Bohnen, Vollkornprodukte und alle möglichen Gemüsesorten verwendet habe. Durch den Verzicht auf Milchprodukte habe ich Platz für viel nährstoffreichere Lebensmittel geschaffen und fühlte mich nach den Mahlzeiten nicht mehr schwer.
Noch drei Meilen? Sicher!
Eating healthier also meant I had more energy. Whether it was going for a run, bike ride, hike, or teaching a yoga class, I felt so peppy and fired up. I had more days in the past two months where I felt like I could keep going and going than I ever had when I was eating dairy. Maybe this is the reason so viele Sportler ernähren sich vegan .
Letzte Gedanken
Ich weiß, was du denkst. „Ohne __________ könnte ich nie leben.“ Also nicht. Wenn Sie Milchprodukte meiden möchten, aber niemals auf Pizza verzichten können, dann verzichten Sie auf Milchprodukte außer Pizza. Ich muss sagen, dass es für die meisten Ihrer Lieblingsspeisen einige ganz hervorragende Alternativen gibt. Meine Küche ist ständig mit Sojamilch, Sojajoghurt, Butteraufstrich von Earth Balance und meinem Favoriten – Mandelmilcheis – gefüllt. Persönlich war ich kein Fan von veganem Käse, also lasse ich ihn einfach von meiner Pizza oder meinen Sandwiches weg Ich mache mein eigenes mit rohen Cashewnüssen . Bitte trauern Sie nicht um die Kekse und Pfannkuchen, die Sie nicht essen können. Es gibt so viele milchfreie Rezepte, die genauso gut schmecken wie solche mit Milch und Butter. Sobald Sie sich daran gewöhnt haben, auf diese neue Art zu kochen und zu essen, wird es sich genauso einfach anfühlen wie Ihre Ernährung jetzt. Wenn Sie keinen kalten Entzug vertragen können, tun Sie, was Sie können, und streichen Sie nach und nach Milch aus Ihrer Ernährung. Wenn Ihre Erfahrung auch nur annähernd so ist wie meine, werden die Vorteile für sich sprechen und Sie werden inspiriert sein, vollständig auf Milchprodukte zu verzichten.
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247CM Fotografie | Anna Monette Roberts
