Ich liebe einen guten Wochenendbrunch und schäme mich dafür nicht – vor allem wegen der Mimosen und Bloody Marys. Brunch kann jedoch eine ziemlich schwere Mahlzeit sein, und die Cocktails bilden da keine Ausnahme. Für sich genommen haben die meisten Spirituosen in einem typischen Guss durchschnittlich etwa 120 Kalorien. Fügen Sie der Mischung Obst- und Gemüsesäfte hinzu, und die Zahl steigt schnell – eine Bloody Mary kann Ihrer Mahlzeit problemlos 400 Kalorien und eine Tonne Natrium hinzufügen. Bevor Sie ganz auf den klassischen Brunch-Drink verzichten, versuchen Sie, zu Hause eine gesündere Variante zuzubereiten. Stellen Sie sich das so vor, als hätten Sie einen (gespickten) Salat in einer Tasse.
247CM Fotografie | Camilla Salem
- Wenn Sie nur eine Sache an einem klassischen Bloody-Mary-Rezept ändern möchten, verzichten Sie auf normalen Tomatensaft und verwenden Sie keine Mischung. Die meisten im Laden gekauften Tomatensäfte werden mit Zucker- und Natriumzusatz hergestellt. Machen Sie Ihren eigenen Tomatensaft oder suchen Sie im Laden nach einem ohne Zuckerzusatz und mit niedrigem Natriumgehalt. Die Gewürze einer typischen Bloody Mary machen die Zugabe von Salz überflüssig.
- Denken Sie über Sellerie, Oliven und Zitronen hinaus und stapeln Sie frisches Gemüse darauf. In früheren Zubereitungen habe ich grüne Bohnen, Spargel, Karotten und Radieschen verwendet. Ein Freund von mir liebt es, Okra hinzuzufügen. Instant-Salat!
- Denken Sie neben Gemüse auch daran, Ihrem Getränk Protein hinzuzufügen. Truthahnspeck, Garnelen und Krabbenfleisch passen gut zu Bloodys. Manche Leute fügen sogar ein kleines Würfel Käse als Beilage hinzu.
- Reduzieren Sie die Kalorien, indem Sie den Wodka durch die asiatische Spirituose Shochu ersetzen. Shochu schmeckt wie Wodka hat aber viel weniger Kalorien .
