247CM Fotografie | Sydni Ellis
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Wenn Wolken aus Zitronen bestünden, würden sie immer noch nicht so süß, fluffig und köstlich schmecken wie der Meyer Lemon Cake Mix von Trader Joe's. Der Kuchen hat die perfekte Konsistenz (schwammig und weich), einen leichten Zitronengeschmack und wird mit einem süchtig machenden Zuckerguss-Spritzer abgerundet. Kaum zu glauben, dass es aus einer Kiste kam, oder? Nachdem ich es probiert hatte, schwärmte ich meinem Mann davon und er war skeptisch: „Ja, ja, Zitronenkuchen sind in Ordnung!“ – aber sobald er einen Bissen genommen hatte, konnte er nicht mehr aufhören, ihn zu essen. Wir mussten den Raum verlassen, da wir Gefahr liefen, den ganzen Laib zu verschlingen. Und für nur 3 US-Dollar pro Packung möchten Sie sich auf jeden Fall für alle zukünftigen Dessert-, Brunch- und Snackbedürfnisse eindecken.
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Die Herstellung des Kuchenteigs dauert etwa fünf Minuten, gefolgt von 50 Minuten im Ofen, mindestens 45 Minuten Abkühlen und weiteren fünf Minuten zum Mischen und Beträufeln des Zuckergusses darüber. Auch wenn es sich nicht um die am schnellsten zuzubereitende Kuchenmischung handelt, wird sie meistens entweder gebacken oder abgekühlt, sodass Sie nichts tun müssen! Sie benötigen lediglich ein Stück Butter (geschmolzen), eine Tasse Wasser und ein Ei für die Mischung sowie zwei Esslöffel geschmolzene Butter und zwei Esslöffel heißes Wasser für die Glasur.
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Der Kuchen hat gerade genug Zitronengeschmack, ohne so aufdringlich zu sein, dass Ihr Gesicht beim Essen halb verzogen ist. Es ist der pure Himmel, jeder Bissen zergeht auf der Zunge. Es ist weich, zerfällt aber nicht wie ein Streuselkuchen, und es ist süß, aber nicht überwältigend süß.
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Ich gebe dieser Kuchenmischung fünf Sterne, da sie einfach zuzubereiten und wunderbar zu essen ist. Sie können dies mit Tee oder Kaffee servieren und mit Obst oder Eis garnieren. Aber pur schmeckt er perfekt – ich würde ihn sogar als Geburtstagstorte servieren. Probieren Sie es unbedingt aus und bewahren Sie ein paar Kartons für einen regnerischen Tag in Ihrer Speisekammer auf.
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