Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Fast jedes lateinamerikanische Land hat seine eigene Version der Empanada. In Puerto Rico – dem Herkunftsland meiner Familie – nennen sie manche Pastelillos und andere Empanadas, aber im Wesentlichen sind sie dasselbe. In meiner Familie nannten wir sie immer Pastelillos, und ich wusste nicht einmal, was eine Empanada ist, bis ich erwachsen war und sie in den gesamten Vereinigten Staaten super angesagt waren. Unabhängig vom Namen sind sie ein absolutes Lieblingsessen vieler Puertoricaner, mich eingeschlossen.
Pastelillos sind etwas, das ich als Kind oft gegessen habe, und viele meiner Familienmitglieder betrachten es auch heute noch als eine ihrer Spezialitäten. Sie liegen auch nicht falsch! Unsere Familie kann sich auf die Pastelillos werfen. Ich habe ständig Heißhunger darauf und meine Kinder sind auch von ihnen besessen, also habe ich beschlossen, sie gesünder zuzubereiten, damit wir sie öfter essen können.
Was sind Pastellillos?
Ein Pastelillo ist im Wesentlichen dasselbe wie eine Empanada. Dabei handelt es sich um herzhaftes Gebäck, das meist mit einer würzigen, gut gewürzten Mischung aus Fleisch und Gemüse gefüllt und anschließend frittiert wird. Der Teig ist eine einfache Mischung aus Mehl, Backfett oder Butter, Ei und Wasser.
Welche Arten von Pastelillos gibt es?
Die Möglichkeiten für Pastelillos sind endlos. Die traditionellste Füllung ist Picadillo (gewürztes Rinderhackfleisch), also teilen wir sie hier, aber auch Hühnchen, Schinken und Käse sowie Pizza-Pastellillos sind sehr beliebt. Sie sind jedoch vollständig anpassbar und Sie können Käse hinzufügen, vegetarische Pastelillos mit Bohnen und Kartoffeln zubereiten oder sogar Dessert-Pastellillos mit Guavenpaste und Käse oder fast allen anderen Zutaten zusammenstellen, die Ihrer Fantasie einfallen.
Was isst man zu Pastelillos?
Pastelillos werden oft als eigenständiges Gericht oder Snack serviert. Sie können auch mit Reis und Bohnen, grünem Salat, Kartoffelsalat, Arroz con Gandules, Arroz con Pollo oder allem anderen, worauf Sie Lust haben, serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als tragbares Mittagessen, als Partyessen oder als Snack nach der Schule. Die puertoricanische Mayo-Ketchup-Sauce ist die perfekte Würze zum Servieren mit Pastelillos.
Ursprünglich veröffentlicht am 20.04.2022
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