Fotoillustration von Keila Gonzalez
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Wenn es um unsere morgendliche oder abendliche Tasse Tee geht, haben wir alle unsere persönlichen Favoriten. Englisches Frühstück, jemand? Bei so vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Brautechniken ist für jeden etwas dabei.
Abgesehen vom Geschmack stellt sich für uns alle die Frage: Welcher Tee ist der gesündeste, insbesondere zwischen grünem und schwarzem Tee? Grüner Tee und schwarzer Tee seien schließlich die beiden beliebtesten Teesorten in den USA Forschung 2021 Dabei wurde festgestellt, dass die Amerikaner fast 84 Milliarden Portionen Tee konsumierten. 84 Prozent des konsumierten Tees war schwarzer Tee, 15 Prozent grüner Tee. Der Rest war Oolong-, weißer und dunkler Tee.
Wir wissen, dass sowohl grüner als auch schwarzer Tee kalorienarm sind und als relativ nahrhafte Getränke gelten, aber welches hat die Nase vorn? Um das herauszufinden, haben wir mit Ernährungsexperten über grünen Tee im Vergleich zu schwarzem Tee, die jeweiligen gesundheitlichen Vorteile und darüber gesprochen, wie Sie mehr grünen und schwarzen Tee in Ihre Ernährung integrieren können.
In diesem Artikel vorgestellte Experten:
Mackenzie Burgess , RD, ist ein registrierter Ernährungsberater und Rezeptentwickler bei Cheerful Choices.
Nate Wood , MD, MHS, ist Dozent für Medizin und Gründungsdirektor für kulinarische Medizin an der Yale School of Medicine.
Diana Guevara , MPH, RD, LD, ist ein registrierter Ernährungsberater bei UTHealth Houston.
Jamie Leskowitz , MS, RD, CDN, ist registrierter Ernährungsberater beim Metabolic and Weight Control Center der Columbia University Irving Medical Center.
Nährwertangaben zu grünem Tee
Grüner Tee ist nicht ohne Grund ein Publikumsliebling. Es ist nährstoffreich und enthält keine Kalorien, Fett, Zucker oder Kohlenhydrate.
Der Hauptbestandteil von grünem Tee sind Catechine , ein Polyphenol und eine Art Antioxidans, das entzündungshemmende Wirkung haben kann (dazu später mehr!). Hinzu kommen geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B2 und Kalium.
Hier ist ein Blick auf mehr davon Nährwertangaben für eine Tasse grünen Tee laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA):
Vorteile von grünem Tee
Grüner Tee bietet eine Reihe potenzieller Vorteile, von der Herzgesundheit bis zur Verringerung von Entzündungen. Vorab finden Sie hier eine Aufschlüsselung der möglichen Vorteile.
Kann die Herzgesundheit unterstützen
Grüner Tee ist vollgepackt mit nützlichen Antioxidantien, den sogenannten Katechinen. „Diese Verbindungen können dazu beitragen, die Durchblutung zu verbessern, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten und einen ausgeglichenen Cholesterinspiegel zu unterstützen“, sagt Mackenzie Burgess, registrierte Ernährungsberaterin und Rezeptentwicklerin bei Cheerful Choices.
Kann die Gehirnfunktion steigern
Es ist kein Geheimnis, dass Koffein den dringend benötigten Gehirnschub bewirken kann. Aber für diejenigen, die befürchten, zu viel Koffein mit Kaffee zu sich zu nehmen, bietet grüner Tee eine sanfte Dosis Koffein von durchschnittlich 30 bis 50 mg Koffein pro 8 Unzen – im Vergleich zu etwa 90 mg Koffein pro 8 Unzen gebrühtem Kaffee, sagt Burgess. Es hängt auch von der Art des grünen Tees ab – einige Sorten haben etwas mehr als andere. Aber insgesamt sind 30 mg die typische Marke.
Grüner Tee enthält auch eine Aminosäure namens L-Theanin, das eine „entspanntere Wachsamkeit“ fördern kann ohne die üblichen Koffein-Jitter.
Enthält einige Vitamine und Mineralien
„Grüner Tee enthält geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen“, sagt Burgess. Eine einzige Tasse grüner Tee bietet Folgendes:
Kann Entzündungen reduzieren
Die im grünen Tee enthaltenen Polyphenole, insbesondere die Catechine, können auch bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper helfen.
„Entzündungen sind die Ursache vieler häufiger Erkrankungen und Beschwerden“, sagt Nate Wood, MD, MHS, Dozent für Medizin und erster Direktor für kulinarische Medizin an der Yale School of Medicine. „Aus diesem Grund wurde grüner Tee mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht gesundheitliche Vorteile , einschließlich niedrigerem Blutdruck und Cholesterin, verbesserter Herzgesundheit, Schutz vor Alzheimer und verbessertem Hautbild. Der Polyphenolgehalt von grünem Tee könnte auch für seine krebshemmenden Eigenschaften verantwortlich sein.“
Nährwertangaben zu schwarzem Tee
Eine Tasse schwarzer Tee enthält 2,4 Kalorien (ungefähr so viel wie grüner Tee), aber fast 50 mg Koffein.
Hier ist ein Blick auf mehr davon Nährwertangaben für eine Tasse schwarzen Tee laut USDA:
Vorteile von schwarzem Tee
Obwohl schwarzer Tee etwas mehr Kalorien und viel mehr Koffein enthält, bietet er dennoch eine Reihe von Vorteilen – von der potenziellen Senkung des Cholesterinspiegels bis hin zur Verbesserung der Konzentration.
Kann den Cholesterinspiegel senken
Schwarzer Tee, wie zum Beispiel englischer Frühstückstee, enthält etwas namens „Theaflavin“, ein Antioxidans, das während des Oxidationsprozesses von schwarzem Tee entsteht wurde gefunden um LDL (schlechtes) Cholesterin zu senken und HDL (gutes) Cholesterin zu erhöhen, sagt Burgess.
Enthält mehrere Mineralien
Schwarzer Tee enthält Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor, erklärt Burgess. Mineralien spielen eine Rolle Schlüsselrolle in Körpersystemen , um sicherzustellen, dass Gehirn, Herz und Muskeln auf einem gesunden Niveau funktionieren. Hier ist eine Momentaufnahme, welche Mineralien eine Tasse schwarzer Tee bietet:
Kann die Darmgesundheit verbessern
Untersuchungen zeigen, dass die Polyphenole in schwarzem Tee das Wachstum guter Bakterien unterstützen und das Wachstum schlechter Bakterien hemmen, wodurch a gefördert wird gesünderes Darmmikrobiom .
Kann die Konzentration verbessern
Schwarzer Tee contains nearly 50 mg of caffeine, a potential element for enhanced focus, in addition to L-theanine. One Studie zeigte den Einfluss von schwarzem Tee auf die kognitive Funktion. Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen eingeteilt: Die erste Gruppe trank 250 ml schwarzen Tee und die zweite Gruppe trank Wasser. Sie wurden auf exekutive Funktion, Aufmerksamkeit und Gedächtnis getestet.
Die Ergebnisse zeigten, dass die Teilnehmer, die schwarzen Tee tranken, bei kognitiven Tests bessere Ergebnisse erzielten und ein besseres Gedächtnis hatten als die Gruppe, die Wasser trank.
Grüner Tee vs. schwarzer Tee: Was ist gesünder?
Weder. Sowohl grüner als auch schwarzer Tee sind gesund – grüner Tee enthält nur mehr Antioxidantien. Aber warum? Es hat viel mit dem Verfahren zu tun, mit dem die Tees hergestellt werden.
Grüner und schwarzer Tee stammen aus dem Camellia sinensis Pflanze, sagt Dr. Wood – jeder Tee wird einfach anders zubereitet. Tatsächlich wird grüner Tee oxidiert, um schwarzen Tee herzustellen.
„Grüner Tee wird durch Einweichen von Teeblättern hergestellt, die „fixiert“ und getrocknet wurden, um ihre grüne Farbe zu erhalten, während schwarzer Tee aus Teeblättern hergestellt wird, die vollständig oxidiert und getrocknet wurden, um eine dunkle Farbe zu erzeugen“, sagt Diana Guevara, eine registrierte Ernährungsberaterin bei UT Health Houston.
Beim Oxidationsprozess werden viele der natürlich vorkommenden Nährstoffe, einschließlich Polyphenole, entfernt, sagt Jamie Leskowitz, ein registrierter Ernährungsberater am Metabolic and Weight Control Center des Columbia University Irving Medical Center.
Mit anderen Worten: Wenn grüner Tee zu schwarzem Tee oxidiert wird, werden viele Catechine zerstört. Dabei entstehen jedoch auch neue Antioxidantien – „Theaflavine“ und „Thearubigins“ – die ebenfalls von Nutzen sind. Sie sind einfach nicht so wirksam wie Catechine. Um die größtmögliche Vielfalt an Antioxidantien aus dem Tee zu gewinnen, ist es am besten, sowohl grünen als auch schwarzen Tee zu konsumieren, erklärt Dr. Wood.
Integrieren Sie mehr grünen und schwarzen Tee in Ihre Ernährung
Grüner oder schwarzer Tee ist im Allgemeinen für die meisten Menschen unbedenklich und kann allein oder mit einem Schuss Zitrone, Milch und/oder Honig aufgebrüht und genossen werden.
„Trotzdem ist es immer noch wichtig, auf den Koffeingehalt zu achten und darauf zu achten, den zugesetzten Zucker zu begrenzen.“ sagt Leskowitz.
„Da diese Tees beide Koffein enthalten, ist es wichtig, Ihre Koffeinempfindlichkeit zu berücksichtigen, bevor Sie größere Mengen grünen oder schwarzen Tee in Ihre Ernährung aufnehmen“, bemerkt Guevara. Wenn Sie Medikamente einnehmen, empfiehlt sie außerdem, mit Ihrem Arzt oder Apotheker zu sprechen, um sicherzustellen, dass keine möglichen Wechselwirkungen vorliegen, bevor Sie größere Mengen grünen oder schwarzen Tee in Ihre Ernährung aufnehmen.
Wenn Tee mit einem Medikament interagiert, erhöht oder verringert er im Allgemeinen die Menge an Medikamenten, die dem Körper zur Verfügung steht, erklärt Guervara. Beispielsweise kann grüner Tee mit dem Blutdruckmedikament Lisinopril interagieren und die Wirksamkeit des Medikaments verringern.
Aber auch hier gilt: Für die meisten gesunden Erwachsenen ist das Trinken von grünem oder schwarzem Tee nicht nur sicher, sondern auch wohltuend für Ihren Körper. Viel Spaß beim Nippen!
Kaitlin Vogel ist eine in New York lebende Gesundheitsjournalistin. Sie hat einen Bachelor-Abschluss in Journalismus und Psychologie und als es an der Zeit war, sich zu entscheiden, ob sie Journalistin oder Therapeutin werden wollte, beschloss sie, beide Leidenschaften zu verbinden. Seitdem widmet sie ihre Karriere dem Schreiben über geistige und körperliche Gesundheit und persönliche Entwicklung. Ihre Arbeiten wurden in verschiedenen Publikationen veröffentlicht, darunter Women's Health, Healthline, EatingWell und mehr.
